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长寻堂主

黑夜给了我黑色的眼睛,我却用它寻找光明!

 
 
 

日志

 
 

百年料理旅馆亲体验_京都  

2013-04-26 17:46:50|  分类: 长寻食养 |  标签: |举报 |字号 订阅

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百年料理旅馆亲体验_京都 - 长寻堂主 - 长寻堂主
 
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 回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...
-- 回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...一场饕餮美食即将开始啦回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...--
 
 
       在两百年的和式老旅馆里一宿两餐,真是难得的体验回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...!(呵呵,那只是对偶等穷游的家伙来说哈回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...)~~
       正点的精致的京料理,是眼睛和嘴巴同时的盛宴回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...、在古色古香又不失现代简约的和式房间里美美的一觉,居然酣到连一个梦也没有回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...、丰盛的日式早餐见证了什么是清淡的营养均衡、穿上前后两齿的木屐,滴滴嘟嘟地行走在时间的回廊中,不习惯呀差点儿绊一跤回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang.........,一切一切,就仿佛是进入旧时の富人家做了一回客一般的好享受呀回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...
【百年老店】
       傍晚时分,主人召集了所有当晚入住的客人在主屋里面,介绍讲解本家的光荣悠久滴历史回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...,大家雅雀无声地停着不时鼓鼓掌,呵呵,偶混在一排人里没怎么听进去,光顾着东张西望了~~
       毕竟没敢当众拍那个有点儿肃穆滴场景,等人散后来到分配给偶们晚餐的和式屋里狂拍,呵呵呵,回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...请原谅偶这种刘姥姥行为哈......
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榻榻米的和式屋里,统统是金碧辉煌滴样子回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...   
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摆设啊、家什啊,估计都是百年留下来的吧,古色古香滴回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...!   
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呵呵,居然也放了电视机(虽然不是现代平板的,看起来是很落后那种的小电视),或许也是多年的老古董款吧回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...?!   
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日文书法和浮世绘的屏风最吸引眼球,回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...啊呀呀,这样的场景太炫,感觉像在日本古装电影儿里呀!   
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【饕餮京料理】
回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang... 很快进入晚餐的程序中~~

头盘!开胃菜咯,冷豆腐、酱菜、烤银杏果、海鲜小食撒滴......很丰富滴样子回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...都是一两口就好搞定哒!
不过先别急着动口哈,眼睛欣赏先回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...~~
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放大图片~~  馋人呀回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...:   
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连空置的碗碟和筷架也是如此精美回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...,嗯嗯,不像是给人们平时吃饭用的么
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一道道菜式以一小蝶小碟的形式陆续端上来......。

葫芦型的刺身小碗内容形式都很美回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...,还有一起配置滴刺身酱油:   
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动筷之前再拍一下,哈哈,真不忍心破坏它呀回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...~~ 
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这个古式的陶制小壶里面,是很鲜美滴汤水回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...!   
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清汤汁和烤物,嗯,那两片菇可能是日本最喜欢滴松茸吧(~~不好意思记不清啦回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...)   
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蒸制的高汤食物,小碗也真够漂漂滴啊回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...~~   
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回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang... 天妇罗、和配置的专门蘸料 !  
那只奇形怪状的盛器很想是个石头碗呢,够拙朴滴回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...,喜欢!
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回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang... 灰常漂亮滴另一只彩碗!
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回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang... 漆器的盖碗和大口杯,很古式!   
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可爱的枫叶型小蝶回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...,好美丽呀!......以上全部都是应季的盛器了。
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回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang... 最后是甜品~~sweet、sweet~~心情也大好呀~~   
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边看边听人讲话,一边细嚼慢咽,呵呵回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...
~~美食全程都有店里亲切美丽的“欧巴桑”陪同喔!伊跑进跑出的端盘子送菜,每上来一道菜都要细细地介绍,呵呵,在日本都有客人是上帝的感觉,这种传统场合尤甚!   
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在传统的料理店,店里的女主人啊、店长啊,都必定会过来和每桌客人寒暄,问候食物是否可口、服务是否到位之类滴回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang.........呵呵,老店的人气都是靠积累的呢!
个人觉得,这些到位的贴心式的服务,绝不是仅仅训练有素就可以到达的,自然的气度和适宜的分寸可能是作为传统店家与生俱来的吧!  
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一顿晚饭吃了很久,嗯,应该是说“品”了很久哈哈回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...~~   
眼睛和嘴巴都吃得饱饱的了,出来上客房咯!

一个拐角处的小景观,体现了细节的处理也得到了充分的重视:
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路过窄小却富于意境的小庭院,铜质的古式吊灯光色朦胧,看不真切漂亮的布置,
但是庭院里轻轻的流水声不断传入耳来,让人顿觉放松和清静回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...。   
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【暖暖的榻榻米】
这就是和式的传统房间了。

一进门有个起居间,移动的门里跨入就是榻榻米,踩上去很放松很舒服。回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...里面的陈设非常简练,冷色系的环境是很含蓄的精致。
呵呵,又见到这种角落的装饰衣架咯,始终没猜出来是派什么用处的呀:
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里间的移门再拉开,哟,回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...已经铺好了厚厚的被褥呢!呵呵,饭前放行李的时候里间也是空的呀。
原来,日式的客房服务就是不露痕迹的贴心——在你发现有需要之前,就有“田螺姑娘”悄悄地来帮忙了呢!
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厚实的卧垫和缎面的被子,都很宽大很软和,闻起来很干燥温暖的味道!
回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...这时偶同屋,就是那个崇拜“天喏”滴中年女同事,很耐心地等着偶这个外国人东拍西拍地在屋里转圈儿~~
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终于拍好,洗洗睡咯~~睡得香香滴竟然一夜无梦回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...
一大早被同屋喊了醒来(日本的女同事一般也同时是家庭主妇呢,习惯早起啦回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...),哈哈,今天还是一个好天气呀~~

窗外的鸭川河:
呵呵,可以想象夏日里的纳凉席有多壮观!
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远山,和屋檐下铜质的吊灯:
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【漫步庭院】
 另一面是内窗,探出头看到了一楼的小庭院,
回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...原来哗啦啦一晚上的是一池锦鲤鱼呀!
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昨晚入住时已经天太黑了,回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...赶紧穿上拖鞋出门观看一周。
一池肥壮的锦鲤鱼,哈哈,在日本人们相信锦鲤鱼是招财的喔~~
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依着长廊走道的庭院小景观回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...
日式的小石亭布满青苔、洄游式的池水悉悉索索地流动着、小岛上种植的草木很繁盛:  
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 曲径通幽,步出老店:
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大门口原来是酱紫滴:
回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...还好木有大红灯笼高高挂哈,人家讲究滴是含蓄,愿者上钩,呵呵)
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回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...这个进门设计,是不是有让人一探到底的感觉呢?
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主屋的入口(就是reception了),看不到熙攘的人影吧,很清静!回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...这也是百年老店虽小却好之处了!   
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门庭虽小,却不省略该有的景观设计:   
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随到随处,都很有意味可品回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...
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【日式早餐】
小小地晃了一圈,到早饭点了!
有“中西”两种可选,呃,错了,是“和式”和“西式”两种回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...!偶当然选和式早餐咯!
这次早饭在另一个西式的小饭厅里,西式饭厅是指坐西餐桌和靠背椅滴地方,不是榻榻米啦。

回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...来看看一套和式早饭长什么样吧:
O米饭”一碗,自然是少不得滴! ps. 想起来了说一下日本产的大米饭吧,和在国内吃到的有点不一样呢,包括偶从超市买来在宿舍里电饭煲做出来的也是,米饭冷了之后并不会发硬,和刚烧出来时一样弹软——真的好吃!怪不得在SH吃到的寿司啊冷饭团啊,就没有那么爽啊~~介个是撒道理呢?难道日本稻米一年一熟,所以含糖分特别多回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...
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一会儿,又来一小炉热乎乎的鲜汤:   
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小鱼干儿、蛋皮卷、 青梅等小酱菜......  开胃滴~~
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烤鱼一块、明太子迷你寿司两坨、一小碗煮物、一小碗面:
回忆枫叶之秋 27_百年料理旅馆_京都 - jenny yang - ...Jenny Yang...所以的味道都是清淡的、带着食材本身的那种鲜~~   
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